烹飪行業素有
“三分勺功，七分刀工”一說
練就一身游刃有余的刀工勺功技術
烹飪出色、香、味、形俱佳的菜肴
是一個廚師精英的標準
為了解新生對刀工技能的掌握程度
使同學們充分認識“刀工”的重要性
刀工技能PK賽正在火熱進行中
老師一聲令下
利落而鏗鏘的落刀聲此起彼伏
“嚓嚓嚓！噔噔噔！咚咚咚……”
食材像是施了魔法般
或呈條狀、絲狀、菱形片狀
刀工講究的是整齊劃一
丁、條、絲、片盡顯刀工實力
臺上一分鐘，臺下十年功
傳說中的蓑衣黃瓜、菊花豆腐
都是從這丁、條、絲、片開始練習的
同學們在平日里勤奮學習刻苦練習
才呈現了今天絕佳的技術水平
想要練就精湛刀功，可不是一朝一夕就能成就的事。好的刀工，不僅可以讓食物靈動展現食材之美，還可以被賦予更美好的生命力。嫻熟的刀工技術不是一蹴而就，不是靈感突現，而是平日里堅持不懈地刻苦練習、日積月累磨練出的堅實基礎。勺工也好，刀功也罷，技術學習正好印證了那句古語“鍥而舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤”。
考核結束，老師根據每個人的作品，進行一一講評，指出同學們的不足、注意事項和努力方向。聽了老師的講評之后同學們受益匪淺，對自己今后的廚師學習課程也信心倍增，相信通過自己的努力一定會學有所成。
夯實基本功是廚師的必修課，只有專注、專心才能逐漸強化專業技能?？己烁嬉欢温?，但是同學們的成長卻從未停止，左手青春與激情、右手夢想與拼搏，相信未來的他們將有無限可能！