從2015年至今中國餐飲行業發展速度是GDP增速的2倍以上，2018年后，以火鍋為代表的特色餐飲快速崛起，成為推動中國餐飲行業發展的重要動力。

隨著中國人均收入不斷提升，人們對吃有了更多和更高需求，此行業將在未來10年，繼續保持高速發展態勢。但同時，中國烹飪人才很缺乏，缺口較大，優秀廚師與特色廚師成為當下炙手可熱的技術人才。