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  2. 經典西點介紹

    兩年制西點專業是我校為了滿足年輕一代對西點制作的熱愛而開設的培訓專業。

    西方西點飲食文化的不斷引進,我國西點師等專業人才缺乏。尤其是新疆這樣有著“高就業率、高起點”優勢的地區。

    第一階段:基礎技能

    熟練掌握西點設備設施的使用與維護的操作規范;學習西點制作基本功及理論、西餅房安全操作規范,為后續的專業技能拓展模塊學習夯實基礎。

    第二階段:技能拓展

    在掌握基本西點制作技能基礎上,熟練掌握面包類產品制作、簡單蛋糕及裱花初級制作、清酥和餅干類制作,熟悉并掌握各類不同西點原料的屬性與相關西點制作要領及成品特點。

    第三階段:技能強化

    在熟練掌握西點制作理論與技能基礎上,熟練掌握多種市場流行的面包類產品的制作、多種蛋糕及裱花造型工藝、干點類、小西點及其他西點制品制作,并具有一定的創新能力。

    第四階段:崗前培訓

    在掌握技能強化模塊所學內容的基礎上,借助來校烘焙大師的指導,熟練掌握甜面包、法式面包、丹麥面包、海綿面包、裱花蛋糕、慕斯蛋糕等多種市場流行蛋糕及面包類產品的制作。

    • ONE

      92%實訓教學占比

      走出課本

      讓學習更深刻有趣

    • TWO

      外聘教師定期輔導

      傳授當前最流行的

      西點新技能

    • THREE

      合作企業

      五重就業服務體系,你的起點就是比別人高一點

    • FOUR

      雙師型教師>80%

      高技能教師>30%

    • FIVE

      教學緊跟市場需求

      畢業快速就業

    • SIX

      提供考證升級服務

      技能考證雙豐收

    • SEVEN

      教師授課手把手輔導

      高技能講師跟蹤式教學

    • EIGHT

      全國獨立蛋糕裱花

      西點烘焙

      甜點理實一體化教室

    • 基礎知識學習
    • 蛋糕類
    • 面包類
    • 裱花類
    • 翻糖類
    • 月餅類
    • 甜品類
    • 干點類
    • 咖啡飲料類
    • 考證

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